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Descripción

El primer helado, tal y como lo conocemos hoy, fabricado por Can Joan de S’Aigo fue el helado de almendra. Todavía se conserva en el local de la calle de Can Sanç, el primer molino usado para su fabricación. Poco tiempo después, comenzó la producción de chocolate caliente y de ensaimadas. Can Joan de S’Aigo se convirtió así, si no en la más antigua, en una de las primeras chocolaterías de Europa. Con el paso del tiempo, aparecieron los diferentes tipos de helados y pastas más tradicionales, destacando los ‘cuartos’. El hecho de tener más de tres cientos años de historia, acabó por generar vínculos entre el establecimiento y las costumbres sociales de la isla. Es tradicional en Palma ir a tomar chocolate con ensaimadas tras la misa de matines en nochebuena, o a tomar un helado tras la misa del Corpus.

Detalles del comercio